豊岡中央青果株式会社
2018年05月更新
そらまめは奈良時代にエジプトから日本に伝わりました。名前の由来は実が空に向けて実るからだそうです。
美味しいソラマメの見分け方は、緑色が鮮やかで艶があるものを選びます。また、ふっくらと膨らみ、触った時にしっかりと弾力があり、持った時に重みを感じる物を選んでください。
ソラマメを長期保存したい場合は、さやから出して1分ほど塩茹でした物を冷凍します。まだ温かい状態で冷凍庫で一気に冷やして凍らせます。
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